Quitte

Quittenwein, im Sherryverfahren gereift

Die Quitte erfuhr in den letzten Jahren fast eine Art Wiedergeburt. Die herbe Frucht, die man meist nur noch vom Quittengelee kannte wird heute wieder in ganz unterschiedlichen Zubereitungen geschätzt und viele Menschen machen sich tatsächlich wieder die Mühe, selbst Quitten zu verarbeiten.

Unser Quittenwein scheint in diesen Trent gut hinein zu passen, (was gar nicht unsere Absicht war), da unsere begrenzte Menge immer sehr schnell vergriffen ist. Er zeichnet sich durch ein leichtes, fein-herbes Aroma aus. Bei Zimmertemperatur entwickelt er seine  Geschmacksnuancen am besten.

4 Jahre im Holzfass gereift